Como é bom o que ultrapassa o padrão. O melhor do melhor. Apresento a vocês o hon-maguro. A barriga do atum gordo que pesa mais de 150 quilos e que tem de ser morto ainda no mar, há pelo 50 metros de profundidade para que não tenha tempo de se debater. Custa US$ 2.200, o quilo, algo próximo dos R$ 4.400,00. Do toro, parte ainda mais nobre, uma parte da barriga que lembra bacon, faz-se um sashimi delicadíssimo que é vendido por cerca de US$ 45, a unidade, nas casas especializadas de Tóquio, Japão.Friday 23 November 2007
O melhor do atum.
Como é bom o que ultrapassa o padrão. O melhor do melhor. Apresento a vocês o hon-maguro. A barriga do atum gordo que pesa mais de 150 quilos e que tem de ser morto ainda no mar, há pelo 50 metros de profundidade para que não tenha tempo de se debater. Custa US$ 2.200, o quilo, algo próximo dos R$ 4.400,00. Do toro, parte ainda mais nobre, uma parte da barriga que lembra bacon, faz-se um sashimi delicadíssimo que é vendido por cerca de US$ 45, a unidade, nas casas especializadas de Tóquio, Japão.
